Многих интересует, можно ли включать острые блюда в рацион при изжоге, или действительно ли язвенную болезнь возможно лечить с помощью молока. К тому же, возникает вопрос, почему бананы считаются полезными, а яблоки — нежелательными при синдроме раздраженного кишечника. Врач-гастроэнтеролог НМИЦ ЛРЦ Минздрава России Алина Терентьева развенчивает распространённые мифы о питании для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и делится советами о том, как выявить индивидуальные триггеры, а не следовать универсальным рекомендациям.
Популярные мифы о диетах
Недавние исследования демонстрируют, что при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), язвенной болезни или синдроме раздраженного кишечника (СРК) нет строгих запретов для всех пациентов. Реакция организма на продукты питания может варьироваться. Ключевым является нахождение индивидуальных триггеров и разумные ограничения на определённый период.
ГЭРБ: мифы о пище
Миф: Запрещены острые приправы, шоколад, кофе, цитрусовые и молоко.
Реальность: Исследования показывают, что эти продукты не всегда усиливают рефлюкс и не повреждают пищевод. Наоборот, некоторые фрукты могут иметь защитный эффект. Тем не менее, индивидуальная чувствительность существует, и пациенты могут обходиться без определённых продуктов.
Что делать:
- Вести пищевой дневник на протяжении 1-2 недель.
- Питаться 3-4 раза в день, избегая частых перекусов.
- Соблюдать промежуток между последним приемом пищи и сном не менее трех часов.
- Контролировать вес, если есть необходимость.
Язвенная болезнь и правильное питание
Миф: Необходимо придерживаться исключительно молочной диеты и избегать специй и рыбы.
Реальность: Секрет успеха — сбалансированное питание. В период обострения предпочтительно воздерживаться от грубой пищи.
Что делать:
- В остром периоде (первые 1-2 недели): еда должна быть протертой (супы, паровые котлеты).
- На этапе восстановления постепенно разнообразить рацион.
Синдром раздраженного кишечника и диета
На данный момент единственной проверенной стратегией является соблюдение диеты с низким содержанием FODMAP — углеводов, способствующих вздутию. К ним относятся фруктаны (лук, чеснок, пшеница), лактоза (молоко), фруктоза (яблоки, груши), полиолы (авокадо, чернослив).
Разрешенные продукты: бананы, апельсины, клубника, морковь, огурцы, картофель, рис, овес и яйца. Однако стоит помнить, что соблюдение такой диеты должно проходить под наблюдением врача, так как FODMAP-вещества нужны для здоровой микробиоты кишечника.
