Когда ингредиенты идеально обжарены и гармонично сочетаются, получается удивительно вкусное блюдо. Баклажаны, мягкие и покрытые золотистой корочкой, впитывают томатный соус, оставаясь соковыми и слегка пикантными. Сосиски добавляют насыщенности и знакомого всем вкуса, который не оставит равнодушным никого из домочадцев. Макароны, вбирая частички соуса, остаются упругими и не слипаются, создавая отличный вариант для обеда или ужина всей семьи.
Приготовление блюда
Начать стоит с подготовки баклажанов. Их необходимо тщательно вымыть, нарезать крупными кусками и посолить, оставив на 20 минут для удаления горечи. Пока ждете, можно заняться луком, очистив и нарезав его кубиками, а сосиски освободить от упаковки и нарезать кружками.
В сковороде разогрейте растительное масло, промокнув баклажаны бумажным полотенцем, обжарьте их в течение 8-10 минут до мягкости с легкой корочкой. Затем добавьте лук и сосиски, продолжайте жарить еще 5-7 минут.
Параллельно в подсоленной воде отварите 150 г макарон до состояния аль денте. Для этого подойдут любые короткие виды, такие как спирали или рожки. Не забудьте не переварить их.
Томатный соус и финальные штрихи
Разведите 1 столовую ложку томатной пасты в 150 мл воды и влейте в сковороду. Если хотите получить более сочный итог, можно использовать томаты в собственном соку. Добавьте черного перца и щепотку орегано, тушите все вместе в течение 5 минут.
Макароны откиньте на дуршлаг и добавьте к баклажанам с сосисками. Не забудьте положить мелко нарезанный зубчик чеснока, тщательно перемешайте. Снимите с огня и накройте крышкой, чтобы все немного настоялось.
Ингредиенты для приготовления
- Макароны – 150 г
- Сосиски – 3 шт.
- Баклажаны – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 60 мл
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Вода – 150 мл
- Соль и перец – по вкусу
- Орегано – по вкусу
Подавайте горячим, при желании посыпая натертым сыром. Это просто, сытно и подойдёт для любой семьи!
