Росстандарт анонсировал внедрение обновленного ГОСТа на творог, который начнет действовать с января 2027 года. Этот шаг направлен на модернизацию стандартов производства кисломолочной продукции в стране.
Снижение норм содержания белка
В новом стандарте предусмотрены изменения в требованиях к составу творога, в частности, снижены нормы белка в зависимости от жирности продукта. Теперь содержание белка будет составлять 14%, 15% или 17%. Такая мера направлена на упрощение процесса производства и улучшение доступности товаров для потребителей.
Контроль кислотности и противодействие фальсификации
В Росстандарте также приняли решение уменьшить порог кислотности творога. Обязательное значение теперь составит не менее 150 градусов. Это изменение призвано улучшить качество продукта и уберечь потребителей от возможной фальсификации и некачественной продукции.
Параллельные нововведения в хлебопечении
Кроме того, в этом году в России также вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб. С 1 апреля в ассортименте пекарей появятся изделия массой менее 500 граммов и нового овального формата, что расширит выбор для покупателей и внесет разнообразие в столы россиян.
