Горячий засол сала привлекает многих гурманов своей уникальной консистенцией и насыщенным вкусом. Данная пошаговая инструкция поможет вам создать идеальное лакомство для закусок и бутербродов.
Необходимые ингредиенты
Свиное сало с мяском — 1 кг
Вода — 1 литр
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубчиков
Соль — 200 гр.
Сахар — 2 ст. ложки
Черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
В кастрюле налейте воду и добавьте к ней сахар, соль, лавровый лист и луковую шелуху. Доводите смесь до кипения, после чего аккуратно опустите предварительно промытое сало. Пусть оно варится около 20-30 минут.
После варки, снимите сало с огня и дайте ему настояться в бульоне на 8-10 часов для насыщения ароматами.
Когда время пройдет, достаньте сало из рассола и дайте ему обсохнуть. Тем временем нарежьте чеснок на тонкие пластины и смешайте его с молотым черным перцем.
Как только сало высохнет, обваляйте его в чесночно-перечной смеси. Заверните в алюминиевую фольгу и уберите в морозильник на ночь.
Такое сало станет замечательной закуской и украсит любой стол. Приятного аппетита!
