Закуска, известная как печеночные «жабки», может стать вашим новым кулинарным открытием. Попробовав этот рецепт хотя бы раз, вы навсегда измените свое отношение к приготовлению куриной печени!
Ее легко и быстро готовить, а результат приятно удивляет. Не бойтесь экспериментировать, добавляя к основным ингредиентам разнообразные сезонные овощи. Особенно вкусно получается с кабачками!
Эта закуска подходит как для гарнира, так и для перекуса между основными приемами пищи, заменяя традиционные бутерброды.
Ингредиенты для готовки
- Печень (250 г)
- Лук (1 шт)
- Морковь (1 шт)
- Чеснок (2 зубчика)
- Картофель (1 шт)
- Майонез или сметана (2 ст. ложки)
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Яйцо (1 шт)
- Мука (2-3 ст. ложки)
Как приготовить закуску
Начните с того, чтобы тщательно промыть печень под проточной водой. Затем обсушите ее с помощью бумажного полотенца и нарежьте на мелкие кубики.
Дополните печень нарезанным репчатым луком (можно использовать и зеленый). Морковь и сырой картофель натрите на крупной терке. В этом этапе можно добавить и кабачки — это сделает блюдо еще более аппетитным.
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Добавьте две столовые ложки майонеза или сметаны, одно яйцо, соль и черный молотый перец. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в смесь. Перемешайте все тщательно.
Добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Если есть возможность, накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на полчаса, чтобы масса настоялась.
На разогретую сковороду налейте немного масла и выкладывайте печеночную массу ложкой. Обжаривайте закуску на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита и хорошего настроения на кухне!
