Праздничный стол невозможно представить без аппетитных мясных деликатесов. Особенным акцентом среди них станет восхитительная буженина из свинины, запеченная в алюминиевой фольге. Интересный факт: вместо свинины можно применить и другое мясо, что позволит немного изменить время запекания.
Это мясное блюдо отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, что делает его идеальным для предварительного приготовления. Особенно вкусной буженина будет в нарезанном виде в холодном состоянии.
Ингредиенты для буженины
- Свинина без кости – 1 кг
- Чеснок – 6 зубчиков
- Паприка – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Красный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Тимьян – несколько веточек
Время приготовления: около 1.5 часов.
Этапы приготовления
Чтобы начать, необходимо хорошо промыть мясо и на его поверхности сделать несколько проколов. Чеснок нарезать небольшими кусочками и успеть вставить в подготовленные отверстия. Затем в отдельной миске следует объединить специи, соль и растительное масло.
Полученной смесью необходимо тщательно смазать свинину, заворачиваем ее в фольгу и помещаем в холодильник на несколько часов для маринования. После этого можно переместить мясо в духовку, разогретую до 180°C, на 1,5 часа.
Спустя 30 минут до окончания запекания развернуть фольгу, чтобы буженина приобрела аппетитную корочку. При подаче рекомендовано украсить блюдо свежей зеленью для большего эстетического удовольствия.
Приятного аппетита!
