Малосольные помидоры с чесноком: простой рецепт для вкусного стола
Ингредиенты:
- Помидоры: 2 кг
- Вода: 2 литра
- Чеснок: 16 зубчиков
- Хрен: 2 листа
- Укроп: 8 веточек
- Соль: 4 ст. ложки
- Красный острый перец чили: 1/2 стручка
Пошаговое приготовление:
Выберите крепкие и спелые помидоры с сладким вкусом. Следует тщательно промыть их под холодной водой. Оставить только те, которые не имеют механических повреждений.
В глубокой миске налейте холодную воду и уложите на дно листья хрена, нарезанный чеснок и парочку веточек укропа. Не забудьте добавить нарезанный острый перец для пикантности.
Разместите подготовленные помидоры на этой ароматной подушке и аккуратно покройте зеленью и остатками чеснока.
Посолите овощи, используя поваренную соль. Обратите внимание: не стоит применять йодированную или очень мелкую соль.
Чтобы помидоры равномерно просолились, прикройте их листьями хрена, что придаст дополнительный аромат.
Сверху накройте посуду тарелкой, при необходимости добавьте небольшой груз для большей эффективности.
Через 48 часов начните дегустацию. Если помидоры остались упругими, но при этом издают легкие пузырьки углекислого газа и радуют приятным вкусом, значит, они готовы!
Охладите помидоры и подавайте на стол. Эти малосольные лакомства отлично подойдут для любого застолья!
Главное преимущество этого простого рецепта — возможность экспериментировать с приправами и добавками по своему вкусу. Приятного аппетита!
