В этом году стоит попробовать особенные тонкие лепешки на кефире с невероятной начинкой. Эти лакомства готовятся быстро и просто, а результат удивит даже самых требовательных гурманов.
Как приготовить тесто
Для начала необходимо подготовить тесто. В удобной миске смешиваются:
- 200 мл кефира с жирностью 3,2%
- 1 яйцо
- Соль по вкусу, чуть больше половины чайной ложки
Все ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком. Затем, добавьте 320 г муки (это примерно два стакана) и одну чайную ложку разрыхлителя теста. Если нет разрыхлителя, его можно заменить на соду, но вдвое меньшем количестве. После этого нужно замешать тесто, вводя две столовые ложки растительного масла. Тесто должно получиться слегка липким, добавлять муку больше не следует.
Приготовление фарша
Для начинения подойдет 400 г куриного фарша. Его следует приправить:
- Солью
- Сушеным луком или свежим
- Сушеным чесноком
- Сладкой паприкой
Также в фарш добавляют свежую кинзу, которая может быть заменена на петрушку. Все ингредиенты перемешиваются до однородности.
Формирование и жарка лепешек
На рабочей поверхности и тесте необходимо подсыпать немного муки. Из теста формируется колбаска, которая делится на 10 равных частей. Каждый кусочек раскатывается в тонкую лепешку и смазывается фаршем. Далее лепешки выкладываются на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаривать нужно с обеих сторон на среднем огне до появления золотистой корочки.
Для разнообразия, можно сделать мини-пиццы: на готовую лепешку выкладывают кетчуп, посыпают натертым сыром и накрывают крышкой, чтобы сыр расплавился. Каждая лепешка готова очень быстро, и в итоге получится 10 вкуснейших мини-пицц.
Это простое, но чрезвычайно вкусное блюдо порадует всех любителей домашней кухни!
Ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 320 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 2 ст.л. растительного масла
- 400 г куриного фарша
- Соль, лук, чеснок, паприка по вкусу
- Свежая кинза или петрушка
- 3-4 ст.л. кетчупа
- 150 г сыра
