На прошлой неделе состоялась консультация с хостес, работающей в премиальном ресторане на протяжении трех лет. Обладающая привлекательной внешностью, уверенной манерой общения и хорошим знанием английского языка, она пользовалась симпатией гостей. Однако, заметив отсутствие искры в её глазах, стало очевидно: она готова к новому этапу, но не знает, как его достичь.
Здесь на помощь пришла модель GROW, которая помогает прояснить внутренние цели и амбиции. С её помощью можно выяснить, действительно ли человек хочет развиваться или просто устал от рутины.
G — Цель
Первый вопрос, который был задан: “Если бы все складывалось идеально, кем бы вы хотели быть через год?” Она ответила, что хочет расти. При более глубоком обсуждении выяснилось, что для неё «рост» — это не столько повышение по службе, сколько возможность влиять на процессы, обучать новичков и принимать решения о качестве сервиса. В итоге, настоящей целью стало стремление к позиции менеджера зала.
R — Реальность
Следующий этап заключался в анализе её текущей ситуации. У неё уже были функции старшего хостес: обучение новичков, контроль графика работы и решение конфликтов. Однако отсутствовал опыт в работе с показателями и управлении командой официантов. Это наглядно показало, что хотя потенциал есть, для уверенного повышения недостаточно простого стажа.
O — Варианты
Во время консультации была составлена структура возможных шагов для достижения цели:
- Обсудить с текущим менеджером возможность получения управленческих задач;
- Пройти курс по операционному управлению;
- Научиться работать со служебной отчетностью (NPS, выручка и средний чек);
- Уведомить руководство о своих карьерных устремлениях.
Она выбрала два пункта: получение новых управленческих задач и обучение.
W — План действий
В результате консультации был разработан четкий трехмесячный план:
Таким образом, создает путь для роста, а не неразбериху.
