Приготовление варенья из клубники — это не просто кулинарный процесс, но и настоящее летнее искусство, способное погрузить в атмосферу тепла и расслабления. Клубничный джем станет идеальным вариантом не только для гастрономического наслаждения, но и для того, чтобы создать атмосферу уюта и праздника.
Решив рецепт для приготовления клубничного джема, необходимо учесть, что он должен быть максимально простым и не отнимать много времени. Так можно насладиться бокалом вина, пока джем нежно пекется в духовке.
Что понадобится
Для приготовления потребуется:
- 1 кг клубники;
- 200 г сахарного песка;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта.
Клубника подойдет любая, главное — чтобы она была свежей и не поврежденной. Даже слегка помятая ягода прекрасно подойдет для создания джема.
Этапы приготовления
Тщательно промойте клубнику, замочив ее в воде на 10 минут, чтобы избавиться от песка и грязи.
Затем обсушите ягоды на бумажном полотенце — влага в джеме абсолютно ни к чему.
Удалите хвостики и нарежьте клубнику на четвертинки, чтобы кусочки хорошо чувствовались в готовом десерте.
Соедините клубнику с сахаром и ванильным экстрактом в жаропрочной форме.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее клубничную массу, которая будет готовиться около полутора часов. Каждые 15-20 минут аккуратно перемешивайте содержимое, чтобы джем равномерно пропекался.
Когда клубничный сок станет густым и сиропообразным, это сигнализирует о завершении процесса. Для хранения джема закатайте его в заранее стерилизованные банки. Храните в чистоте и под рукой — джем отлично подойдет к оладьям, сырникам или в качестве добавки к чаю.
