Салат «Объедение» — это идеальное сочетание ингредиентов для тех, кто ценит яркие и сытные блюда. Основой этого салата являются свежие огурцы, которые придают ему легкость и неповторимый освежающий вкус. Он станет отличным дополнением как к повседневному, так и к праздничному столу.
Ингредиенты для приготовления
- Говяжий язык: 250 г
- Свежий огурец: 250 г
- Яйца: 2 шт.
- Зелень (лук, укроп): по вкусу
- Сметана: 100 г
- Горчица: 0,5-1 ч. л.
Приготовление салата
Начиная с приготовления говяжьего языка, его следует замочить на 40 минут. Затем язык помещается в кастрюлю с холодной водой и доводится до кипения. После закипания воду сливают, добавляют одну луковицу, две небольшие моркови, два лавровых листа и перец. После этого заливается холодной водой и варится на среднем огне около 2,5 часов. За 30 минут до окончания готовки добавляется соль.
После того как язык готов, его следует быстро охладить, заливая холодной водой, чтобы убрать верхнюю пленку. Остуженный язык нарезаем соломкой, а огурец тоже стоит нарезать аналогично. Яйца, отваренные до состояния вкрутую, необходимо нарезать кубиками. Зеленый лук и укроп мелко шинкуем.
Теперь пришло время собрать салат: в глубокой миске смешиваем язык, огурцы, яйца и зелень. Заправить можно как майонезом, так и сметаной с горчицей. Рекомендуется смешать 100 граммов сметаны с горчицей, черным перцем и солью, после чего заправить салат и тщательно перемешать.
Полезные советы
- Если овощи растут под землей, кладите их в холодную воду. Овощи над землей требуют кипятка.
- Чтобы устранить запах капусты при варке, добавьте кусочек сахара.
- Для получения прозрачного бульона опустите лапшу в кипяток на минуту перед добавлением в суп.
