Консервированные жареные кабачки – это не только вкусное дополнение к картофельным блюдам, но и идеальный гарнир для зимних ужинов. Они дарят нам тепло и насыщенный вкус даже в холодные месяцы.
Необходимые ингредиенты
Для одной литровой банки понадобятся:
Кабачки – 2 кг
Растительное масло – 120 г
Чеснок – 15 г
Зелень петрушки и укропа – по вкусу
Соль – по вкусу
Уксус – 4 столовые ложки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Этот рецепт проверен временем и стал настоящей находкой для любителей домашней консервации. Ниже приведен простой способ приготовления:
Кабачки тщательно промыть, очистить от кожуры и нарезать кругляшками толщиной около 1,5 см.
Посолить нарезанные кабачки и обжарить на растительном масле до нежного золотистого оттенка.
Готовые кабачки переложить в миску.
Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить и мелко порезать.
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.
На дно стерилизованной банки налить растительное масло и уксус.
Упаковать кабачки плотно по очереди с чесноком и зеленью до заполнения банки.
В кастрюле положить полотенце, налить воды и нагреть до 40°C. Затем разместить банки с крышками туда и довести до кипения.
Стерилизовать литровые банки в течение 15 минут, полулитровые – 10 минут.
После стерилизации, банки убрать, закатать крышками и оставить остывать вверх дном.
Хранение и подача
Готовые консервированные кабачки стоит хранить в прохладном месте. Идеально подойдут на зиму, для того чтобы насладиться их изысканным вкусом в любое время года.
