Фаршированные перцы — это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое пришлось по душе многим, включая даже самых привередливых едоков. Сочетание ароматной начинки и насыщенного соуса делает эти перцы отличным выбором для любого стола: от повседневного до праздничного.
Сейчас как раз время, когда болгарские перцы достигают своего пика, и стоит поторопиться, чтобы насладиться этим изумительным овощем в полном объеме.
Ингредиенты для фаршированных перцев
- Фарш свиной — 500 г
- Болгарский перец
- Лук — 1 большая луковица (в фарш)
- Рис — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук для зажарки — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Сухая аджика — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Вода или бульон
Этапы приготовления
1. Приготовьте начинку: в свиной фарш добавьте перемолотый репчатый лук и предварительно отваренный рис. Не забудьте хорошо перемешать и отбить начинку, чтобы она стала однородной.
2. Подготовьте перцы: очистите их от семян и тщательно промойте. Начините перцы приготовленным фаршем и уложите в кастрюлю.
3. Обжарьте нарезанный кубиками лук и натертую морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте обжарку в кастрюлю с перцами.
4. Разведите томатную пасту в воде и влейте в кастрюлю, чтобы жидкость слегка покрывала перцы. Приправьте солью, перцем и добавьте сухую аджику. Сверху положите немного сметаны и лавровый лист.
5. Накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности — примерно 40-50 минут. В конце добавьте порезанную зелень для дополнительного аромата.
Таким образом, фаршированные перцы становятся не просто простым ужином, а настоящим кулинарным шедевром, который оценят все гости.
