Лечо без уксуса и масла: идеальная заготовка на зиму
Вкусные ингредиенты
Красные помидоры – 2,8 кг
Сладкий перец – 1,8 кг
Острый перец – по вкусу
Соль поваренная – 1 ст. ложка
Сахар-песок – 3 ст. ложки
Черный молотый перец – 1/2 ч. ложки
Выход: 5-6 банок по 700 мл
Этапы приготовления
Потереть красные помидоры и пропустить через мясорубку. Полученное томатное пюре перелить в большую кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Варить пюре в течение 20 минут, не забывая снимать образовавшуюся пенку.
Тем временем подготовить сладкий перец, очистив его от семечек и нарезав пластинами. Добавить нарезку в кипящее томатное пюре, вновь довести до кипения и опять снять пенку. Затем всыпать соль и молотый перец, продолжая варить ещё 10 минут.
Разлить горячее лечо по заранее стерилизованным банкам объемом 500-700 мл. Для стерилизации банки можно прокалить в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. После наполнения закатать банки крышками, перевернуть и укутать в теплое одеяло.
Приятного аппетита!
Кстати, подробную версию рецепта с пошаговыми фото можно найти на нашем сайте.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
