Нежная и ароматная шарлотка с грушами готова удивить вас своим вкусом и текстурой. Если вы думаете, что ваш десерт уже совершенен с яблоками, попробуйте присоединить груши - они придадут пирогу невероятную сочность!
Что потребуется для рецепта?
- 5 груш (желательно сорта конференция)
- 280 г пшеничной муки
- 10 г разрыхлителя для теста
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- 180 г сахара (150 г для теста и 30 г для посыпки груш)
- 10 г ванильного сахара
- 1/2 ч. ложки корицы
Общее время приготовления: 1.5 часа, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Как приготовить идеальную шарлотку?
Первым делом надо тщательно вымыть и высушить груши. Отрежьте нижнюю треть плодов и, по желанию, очистите верхнюю часть для эстетики.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до достижения устойчивой пены. Внащите в эту смесь заранее подготовленные груши.
Проведите посыпку из сахара и корицы на уже укатанных грушах и оставьте их на некоторое время.
Оставшиеся груши порежьте на мелкие кусочки и обваляйте в муке. Затем в яичную массу добавьте сметану и ванильный сахар, перемешивайте до однородной консистенции.
Просейте муку и разрыхлитель, добавьте их в яичную массу, а потом вмешайте подготовленные кусочки груш.
Подготовьте форму, выкладите в нее пергамент и вылейте тесто. Укройте оставшиеся груши сверху и посыпьте их оставшейся сахарно-коричной смесью.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке на протяжении 50-60 минут. После этого посыпьте готовую шарлотку сахарной пудрой для эффектного завершения.
Восхитительный вкус готового десерта оставит вас в восторге!
Приятного аппетита!
