Заготовка из тыквы на зиму – это не только полезно, но и невероятно вкусно. Уникальное сочетание тыквы и апельсинов создаёт десерт, который станет отличным дополнением к домашнему чаепитию. Для приготовления идеального тыквенного варенья, которое по вкусу напоминает сладкое лакомство, потребуются простые ингредиенты и немного времени.
Ингредиенты для тыквенного варенья
- Очищенная тыква – 1 кг
- Сок двух апельсинов
- Сахар – от 500 до 600 г (в зависимости от сладости тыквы)
- 1 ч. л. сока лимона (по желанию)
Процесс приготовления
Сначала тыкву необходимо очистить от кожуры и семян. После этого нарезать её на небольшие кусочки. Если планируется измельчение массы в блендере, кусочки можно нарезать произвольно.
Следующим шагом станет выжимка сока из апельсинов. Процеженный сок добавляют к тыквенным кусочкам и посыпают сахаром. Важно тщательно перемешать массу и оставить её при комнатной температуре примерно на 20 минут. За это время тыква выделит сок, а сахар начнёт растворяться.
После того как тыква пустит сок, ставим смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только начнёт закипать, убавляем огонь до минимума и продолжаем варить около 20-30 минут до достижения прозрачности кусочков. Длительность варки зависит от размера нарезанных кусочков тыквы.
Когда тыква станет прозрачной, её можно измельчить с помощью блендера, добавив лимонный сок. Далее, смесь нужно кипятить ещё 5 минут.
Готовую горячую тыквенную массу следует осторожно разложить по стерилизованным баночкам и закрутить крышками. Это ароматное тыквенное варенье с нотками апельсина станет великолепной зимней заготовкой, которая порадует своим вкусом и ароматом в холодное время года.
