Флоньярд — это не просто пирог, а настоящий французский десерт, который покорит сердца настоящих гурманов. Под этим загадочным названием скрывается нежный фруктовый пирог, пропитанный сладким тестом, напоминающим пудинг. Хотите попробовать? Сегодня в центре внимания — грушевый флоньярд.
Рецепт грушевого флоньярда
Подготовка формы:
- 1 ч.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
Ингредиенты для заливки:
- 1000 мл молока
- 100 г сахарного песка
- 90 г пшеничной муки
- 4 яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- щепотка мелкой соли
- 50 мл грушевого бренди
Фруктовая начинка:
- 6 крупных груш
- 1/2 лимона
Для отделки:
- 40 г сливочного масла
- 30 г коричневого сахара
- сахарная пудра
Этапы приготовления флоньярда
Начинаем с подготовки формы для выпечки. Возьмите форму диаметром 24 см и смажьте дно сливочным маслом. Затем распределите муку по внутренним стенкам, чтобы пирог не прилип.
Пока форма готовится, займемся тестом. В большом сотейнике доведите молоко до кипения, добавляя сахар. В отдельной чаше соедините муку, яйца и тщательно взбейте до однородной массы. Постепенно влейте кипящее молоко в яично-муковую смесь, добавьте ваниль и щепотку соли. В самом конце введите грушевый бренди.
Теперь приготовим грушевую начинку. Груши очистите и нарежьте, а несколько штук оставьте для украшения. Выложите по бокам формы заливку, затем равномерно разместите кубики груш, которые затянуто флоньярдом. Не забудьте оставить свободное пространство!
Выпечка грушевого флоньярда
Смажьте верх пирога сливочным маслом и посыпьте коричневым сахаром. Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте около 40 минут. После того как пирог остынет, можно устранить остатки сахара и оформить его с помощью горелки для карамелизации.
Флоньярд можно подавать прямо в форме для выпечки. Сладкий, сочный и красивый — этот десерт точно станет звездой стола. Приятного аппетита!
#флоньярд #рецепт #грушевыйдесерт
