Эти оладьи – настоящая находка для любителей домашней кухни. Слегка хрустящие снаружи и невероятно мягкие внутри, они легко станут любимым угощением для всей семьи.
Ингредиенты для теста
- 1 яйцо
- 120 грамм тёплого кефира
- 10 грамм мака
- 2 чайные ложки сахара
- Щепотка соли
- 120 грамм муки (примерно)
- 1/2 чайной ложки соды
- 10 грамм растительного или оливкового масла для жарки
Дополнительно для подачи
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 столовая ложка ягодного джема
Процесс приготовления
Для начала, мак необходимо залить кипятком и оставить на несколько минут, чтобы он стал мягким. В миске смешиваются яйцо, сахар и соль, которые нужно взбить венчиком до однородной массы. К яйцам с сахаром понемногу вводится немного подогретый кефир, всё время помешивая.
Теперь пришло время добавления муки. Муку лучше просеять и добавлять по одной-две столовые ложки к яичной смеси, не забывая тщательно перемешивать. Консистенция теста должна напоминать густую сметану – возможно, потребуется немного больше или меньше муки.
После того, как вы добавите в тесто соду и мак, дайте смеси настояться 5-10 минут. Тем временем разогрейте сковороду, слегка смазав её маслом, и убавьте огонь. Выложите на сковороду небольшие порции теста (примерно по столовой ложке) и обжаривайте оладушки по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Опционально можно накрыть сковороду крышкой, чтобы оладьи лучше пропеклись.
Готовые оладьи подавайте со сметаной и вареньем – это добавит им особый вкус. Время подготовки составит около 25 минут, из которых 10 – активные действия на кухне.
Приблизительная калорийность на 100 граммов составляет 268/8/8/40. Не забудьте поделиться своими впечатлениями об этом замечательном рецепте!
Полный видео-рецепт доступен по ссылке: смотреть видео.
