В последних тенденциях ресторанного бизнеса, особенно в крупных городах как Москва и Санкт-Петербург, наблюдается активное введение ограничений на время пребывания посетителей за столиками — часто до 2-2,5 часов. Это нововведение, по мнению бизнесменов, призвано повысить финансовую отдачу: чем быстрее проходит смена клиентов, тем больше прибыли. Однако не все так просто: такие изменения требуют должного уведомления гостей.
Правила поведения в заведениях
Юрист и руководитель Центра правопорядка в Москве и Московской области, Александр Хаминский, в интервью сообщил, что действия ресторанов подлежат регулированию несколькими законами, включая Гражданский кодекс и закон о защите прав потребителей. Также в деле фигурирует постановление Правительства РФ, касающееся услуг общественного питания, которое обязывает рестораны следовать определённым стандартам.
Важно отметить, что согласно ГОСТ 31984-2012, услуги общественного питания охватывают не только подачу еды, но и создание комфортной атмосферы для досуга клиентов. То есть, рестораны должны учитывать ожидания гостей не только в отношении еды, но и в плане организации досуга на своём пространстве.
Информированность клиентов
По словам Хаминского, заведения могут устанавливать собственные правила, касающиеся времени пребывания, однако они обязаны уведомлять об этом своих клиентов. Например, заведение имеет право указать, что столик можно занимать не дольше трёх часов. Однако данные ограничения должны быть четко обозначены — будь то в меню, листовках на столах или на сайте ресторана.
Юрист подчеркивает, что если заведение не уведомило клиента об ограничениях, то оно не имеет права требовать освобождения столика. Таким образом, ресторан, не соблюдающий эти условия, может столкнуться с правовыми последствиями, нарушая права потребителей.
В заключение, следуя текущим правилам, рестораны должны действовать максимально прозрачно и информативно, чтобы избежать недопонимания и разочарования со стороны своих посетителей.
