Драники – это не просто картофельные оладьи, а настоящее кулинарное искусство белорусской кухни. Эти лакомства отличаются хрустящей корочкой и нежной серединкой, которые покоряют сердца гурманов. Вот классический рецепт, который можно легко адаптировать под собственные предпочтения.
Ингредиенты для 4 порций
- 800 г картофеля;
- 1 шт. белого лука;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. муки;
- 50 мл растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Сметана для подачи.
Этапы приготовления
Полезные советы
- Для идеальной хрустящей корки важно хорошо отжимать картофель.
- Жарить драники следует на хорошо разогретом масле.
- Чтобы сохранить хрусткость, выкладывайте драники в один слой.
- Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала для лучшей формы.
- Не бойтесь экспериментировать с добавлением чеснока, зелени, сыра или даже ветчины.
Драники можно готовить с различными начинками, такими как фарш, грибы или даже квашеная капуста. Вариации могут варьироваться от картофельных оладий с мясом до безмуковых версий, где используются разные овощи. Подавайте их горячими, и обязательно предоставьте сметану или соус для полного наслаждения.
