Пирожки с капустой, запеченные в духовке, становятся любимым угощением для многих. Этот простой рецепт сможет удивить даже самых искушенных гурманов. Главное — подготовить все ингредиенты заранее и дать им прогреться до комнатной температуры.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 3 стакана
- Молоко — 0,5 стакана
- Кефир — 0,5 стакана
- Куриное яйцо — 1 штука
- Сливочное масло — 50 грамм
- Сахар — 2 чайные ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Белокочанная капуста — 500 грамм
- Морковь — 1 средняя
- Растительное масло — для жарки
- Специи — по вкусу
Этапы приготовления
1. Замешивание теста. В глубокой миске взбивается яйцо с щепоткой соли, затем добавляется сахар, теплое молоко и кефир. Смесь тщательно перемешивается венчиком, после чего постепенно добавляется просеянная мука. Когда замешивать ложкой становится сложно, следует добавить мягкое сливочное масло и перейти к замесу руками. Тесто должно быть эластичным и немного липким. После этого его накрывают пленкой и оставляют на полчаса для настаивания.
2. Подготовка начинки. За это время капусту мелко шинкуют, а морковь натирают на крупной терке. Овощи обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла, приправляются солью и любимыми специями. Как только начинка остынет до теплого состояния, можно переходить к следующему шагу.
3. Формирование пирожков. После того как тесто отдохнуло, оно увеличится в объёме. Из него отщипываются небольшие кусочки, которые раскатываются в тонкие кружки. В центр каждого кружка помещается ложка начинки, края защипываются. Пирожки выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Выпечка. Верхушки пирожков смазываются молоком для образования золотистой корочки, и они отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовые пирожки получаются горячими, аппетитными и хрустящими снаружи. Они прекрасно подходят как для обеда, так и для вечера с чаем. Праздничное настроение обеспечено!
