Это необычное блюдо, в котором органично переплетаются элементы европейской и восточной кухни. Несмотря на то, что говядина в Индии считается священным животным, рецепт «мяса по-индийски» получил популярность и широко представлен в лучших ресторанах мира. Исторически это название закрепилось за этим блюдом, которое, возможно, изначально называлось иначе. С течением времени оно адаптировалось под современные гастрономические тренды и стало популярным среди тех, кто следит за своим весом. Приготовление из говядины часто предпочтительней, так как это мясо менее калорийно по сравнению со свининой. В любое время года, но особенно в холодные осенние и зимние дни, это ароматное блюдо станет отличным согревающим элементом, укрепляющим иммунную систему благодаря высококачественным компонентам.
- Калорийность — 360 ккал
- Время приготовления — 60 минут
Ингредиенты
- Говядина — 400 г
- Томаты — 3 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Имбирь — размером с грецкий орех
- Масло оливковое
- Карри — 1 чайная ложка
- Приправы и специи по вкусу
- Натуральный йогурт (для соуса)
Способ приготовления
Начать следует с нарезки говядины соломкой, после чего обжарить её на сковороде с высокими бортиками. Затем лук и имбирь также нарезаются соломкой и добавляются к мясу. Обжаривать следует до золотистого цвета, затем добавить немного воды и оставить тушиться на 30 минут. Из томатов нужно снять шкурку, нарезать их дольками и добавить в сковороду вместе с приправами. Продолжить тушить ещё 10 минут. Тем временем приготовить соус: соединить карри с натуральным йогуртом, добавить соль и перец по вкусу. Этот соус отлично дополняет мясные блюда.
Способ подачи
Мясо по-индийски рекомендуется подавать с рисом, который является важной частью индийской кухни.
