Фаршированные шампиньоны — это идеальное решение для быстрого и вкусного ужина. Не нужно специально готовить начинку, ведь многие из нас часто имеют в холодильнике остатки от других блюд: кусочек курицы, сосиска или рис. Сегодня предлагается необычный, но простой вариант начинки: кускус с курицей и луком. Кускус готовится быстро — нужно лишь залить его кипятком на несколько минут. А для усиления вкуса идеально добавить обжаренный лук и куриную грудку.
Необходимые ингредиенты
- Шампиньоны — 200 г
- Кускус — 4 ст. ложки
- Лук — 0,5 шт.
- Запеченная куриная грудка — 50 г
- Сыр — 50 г
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Прованские травы — щепотка
Примерное время приготовления — 1 час.
Пошаговый процесс приготовления
1. Чтобы приготовить начинку, залейте кускус кипятком так, чтобы он был покрыт на 1 см, закройте крышкой и оставьте на 15 минут для набухания.
2. Из крупных шампиньонов аккуратно удалите ножки, мелко нарежьте их и обжарьте с нарезанным луком на сковороде.
3. Добавьте мелко нарезанную запеченную курицу к грибам и луку, затем вмешайте ранее замоченный кускус. Поперчите и посолите по вкусу, добавьте прованские травы и тщательно перемешайте. Начинка готова.
4. Перед фаршированием полейте шляпки шампиньонов соком лимона и растительным маслом, слегка посолите и посыпьте прованскими травами.
5. Заполните шляпки приготовленной начинкой и посыпьте тертым сыром.
6. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте грибы около 20-25 минут.
Насыщенный вкус фаршированных шампиньонов станет прекрасным завершением дня!
