Эта невероятная шарлотка на кефире — идеальный десерт для любого случая! Простой в приготовлении рецепт с насыщенным вкусом яблок гарантирует, что ваши близкие и друзья останутся довольны. Вот что вам потребуется:
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100-200 гр. (количество зависит от кислоты яблок)
Соль — щепотка (по вкусу)
Ванилин или корица — по желанию
Кефир — 150 мл.
Сода — 1 ч.л.
Сливочное масло — 50 гр.
Мука — 200-300 гр.
Яблоки — 500 гр. (по желанию можно больше)
Дополнительно для формы:
Сливочное масло
Манная крупа
Приготовление:
Подготовка яблок. Очистите яблоки от сердцевины и при желании от кожуры. Нарежьте их на кубики или дольки, в зависимости от ваших предпочтений. Если любите больше яблок — добавляйте их!
Смешаем яйца. В глубокой миске соедините яйца с сахаром и щепоткой соли. Хорошо взбейте.
Активируем соду. В отдельной ёмкости смешайте соду с кефиром, чтобы запустить реакцию. Лучше использовать контейнер с высокими стенками, чтобы избежать всплёскивания.
Соединяем смеси. Перелейте кефир с содой в яичную массу и тщательно перемешайте.
Добавляем масло. В растопленное сливочное масло добавьте полученную смесь.
Вмешиваем муку. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. При необходимости можно добавить немного больше муки.
Добавляем яблоки. Соедините яблоки с тестом, аккуратно перемешав.
Готовим форму. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Это поможет избежать прилипаний.
Выпекаем. Переложите тесто в подготовленную форму и дайте ему постоять 15-20 минут. Затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 20 минут, проверяя готовность шпажкой.
Важно помнить: избегайте избытка муки и мешайте тесто осторожно. Сахар тоже лучше добавлять с учётом кислоты яблок, чтобы избежать трещин на готовом пироге. Готовьте с удовольствием, и приятного аппетита!
