Низкокалорийные продукты, такие как десерты и «нулевой» кефир, часто становятся причиной больших надежд для стремящихся к похудению. Но действительно ли можно избавиться от лишних килограммов, полагаясь только на них? И существуют ли такие продукты в реальности?
Американская ассоциация диетологов выражает серьезные опасения по поводу использования обезжиренных молочных продуктов, таких как молоко и йогурт, которые могут привести к серьезным заболеваниям, включая инфаркт и диабет, а также к неконтролируемой прибавке в весе.
История возникновения идеи обезжиривания
Первые идеи об обезжиривании продуктов появились в США, когда началась борьба с «вредным» холестерином. Американцам рекомендовали избегать пищи с животными жирами, что вылилось в массовое обезжиривание продуктов. Это явление стало своего рода кульминацией усилий по борьбе с лишним весом.
Реальность нулевой жирности
Стоит отметить, что полностью избавиться от жира в молочном продукте невозможно. Даже у «обезжиренного» творога содержится минимум 0,5% жира, поэтому правильнее использовать термин «маложирный». На самом деле диетическим можно считать творог с жирностью от 2,5% до 5%.
Важно тщательно изучать состав маложирных продуктов. Их польза для похудения актуальна только в случае свежих продуктов. Если срок хранения превышает несколько дней, в таких продуктах можно найти множество ингредиентов, добавляющих лишние калории. Это одна из причин, почему многие, пытаясь похудеть, не только не добиваются результатов, но даже поправляются.
Скрытые опасности и реальные калории
Продукты с пониженным содержанием жира могут содержать трансжиры, подсластители и стабилизаторы. Эти добавки используются не только для увеличения срока хранения, но и для улучшения вкуса, что делает их более привлекательными для потребителей. В то время как покупатели могут обратиться к подсластителям, считая их менее калорийными, многие из них все же имеют значительное количество калорий по сравнению с обычным сахаром.
Жиры играют важную роль в нашем организме как нерва составная часть макронутриентов и помогают усваиваться многим витаминам. Поэтому употребление обезжиренных продуктов может быть даже вредным для здоровья. Например, обычный йогурт с 2,5% жирности может иметь схожее количество калорий с обезжиренным, а это значит, что увлечение маложирными продуктами не всегда приводит к желаемому результату. И в конечном итоге, потребление таких продуктов может привести к избытку калорий, создавая иллюзию, что их можно есть в неограниченных количествах.
