Готовьтесь к яркому ягодному сезону, испекая великолепный цветаевский пирог с клубникой из замороженных ягод. С появлением свежих плодов вы сможете продемонстрировать свои кулинарные навыки и порадовать близких этим замечательным десертом. Пирог отличается мягкой, но в то же время хрустящей основой, а начинка сочетает в себе нежность и приятную кислинку, что делает его абсолютно irresistible.
Для того чтобы процесс стал максимально быстрым, не лишним будет подготовить некоторое количество теста заранее. Завернув его в пленку, можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. Просто переместите его в холодильник на ночь, и утром можно будет приступить к выпеканию.
Ингредиенты для пирога
Для приготовления следует выбирать ягоды любого размера: мелкие можно оставить целыми, а крупные аккуратно разрезать. Чем сладче и ароматнее клубника, тем более насыщенным будет вкус выпечки. Рекомендуется использовать разъемную форму диаметром 22 см, чтобы достичь нужной высоты бортиков и тонкости теста.
Ингредиенты для теста:
- 110 г масла;
- 210 г муки;
- 110 г сметаны;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ст. л. сахара;
- 1/3 ч. л. ванили.
Ингредиенты для начинки:
- 500 г очищенной клубники;
- 2 яйца;
- 300 г сметаны;
- 150 г сахара;
- 50 г муки;
- 1 ч. л. ванильного сахара.
