С приходом весеннего сезона настроение поднимается, и вместе с ним наступает время для приготовления кваса. Этот напиток не только освежает, но и отлично подходит для окрошки. Рецепт, который будет представлен, не является чем-то уникальным, но в нем есть свои нюансы, которые могут пригодиться любителям кваса.
Общая схема приготовления кваса
Заварной квас отличается от привычных вариантов своей насыщенностью и менее сладким вкусом. Чтобы готовить квас, достаточно провести несколько простых шагов:
- Закваска: Можно попросить у знакомых, у кого она уже есть, или купить в магазине.
- Приготовление: На ночь подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы к утру квас был почти готов.
- Выдержка: Дайте квасу дозреть несколько часов после процеживания.
Как сделать закваску?
Первый шаг можно выполнить, просто попросив у знакомых немного закваски. Но если такой возможности нет, легким решением будет приобретение закваски в магазине. Существуют также варианты для самостоятельного приготовления закваски из ржаной муки и воды. Для этого:
Приготовление заварного кваса
Чтобы создать вкусный заварной квас, следует:
- Вскипятить 3 литра воды, добавить 3 столовые ложки сухого кваса и немного корок ржаного хлеба.
- Затем, после охлаждения до теплого состояния, добавить закваску вместе с сахаром и оставить на ночь.
- Утром процеживаем и даем напитку настояться еще пару часов прежде, чем убрать в холодильник.
Стоит помнить, что квас продолжит бродить даже в холодильнике, поэтому лучше всего наслаждаться им в первый день. Остатки гущи можно сохранить для следующего приготовления, просто поместив в холодильник. Получившийся напиток станет отличным дополнением к блюдам и напомнит о домашнем уюте, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
