В этом году Сибирь радует необычно теплым летом, и яблоки созревают на две недели раньше обычного. Это вдохновило на приготовление вкусного яблочного повидла, а также на создание восхитительных мини-пирожных «Яблочко». Рецепт прост и понятен, а результат приятно удивит!
Ингредиенты для сладкого сюрприза
- Для теста:
- 1 куриный желток
- 80 г сливочного масла
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. сметаны (желательно 15% жирности)
- 200 г муки
- 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя - Для украшения:
- 3 небольших яблочка
- 1 белок + 4 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сахара + 1 ч.л. корицы
Приготовление шаг за шагом
1. **Замес теста.** В глубокой миске сливочное масло комнатной температуры следует растереть с сахаром до однородности. Затем ввести желток и сметану, добавив по желанию щепотку соли для гармонии вкуса. Постепенно всыпать муку и добавить 0,5 ч.л. соды, гашенной яблочным уксусом. Тесто должно получиться эластичным и мягким, сообщает канал.
2. **Охлаждение теста.** Завернуть тесто в целлофановый пакет и оставить на 40 минут в холодильнике.
3. **Формовка пирожных.** Раскатать охлажденное тесто в прямоугольный пласт и нарезать на квадраты, обрезанные под размер яблока. Яблоки очистить от сердцевины и аккуратно обернуть тестом.
4. **Выпечка.** Яблоки необходимо посыпать сахаром с корицей и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 15 минут.
5. **Глазурь.** Взбить белок с сахаром до получения однородной массы, переложить в кондитерский мешок и украсить почти готовые пирожные. Вернуть в духовку на 3-5 минут, чтобы глазурь немного подрумянить.
Аромат и уют для всей семьи
Новое яблочное пирожное «Яблочко» готово! Оно станет отличным дополнением к чашечке чая в кругу семьи. Делитесь рецептом с близкими и наслаждайтесь летом!
