С приходом весны и осени настает время раскрыть свои кулинарные таланты. А какой пирог обойдется без красивого оформления? Искусно украшенная выпечка привносит в ее вид особое очарование и создает праздничную атмосферу.
Стоит обратить внимание на раскатку теста
Чтобы сделать украшение максимально эффектным, начнем с важного этапа — раскатки теста. Обычно тесто продолжает «ужиматься», поэтому желательно дать ему немного отдохнуть под пленкой в течение 10-20 минут. Это поможет муке впитать влагу и сделает тесто более эластичным.
Обратите внимание и на начинку: не стоит перегружать пирог, иначе тесто не выдержит и его края могут расползтись. Наконец, требуется аккуратность; следите, чтобы места соединений теста имели одинаковую толщину, иначе они могут треснуть во время выпечки.
Креативные варианты украшения
- Решетка или плетенка: раскатайте тесто и нарежьте его на полоски. Чередуя их с небольшим нахлестом, вы создадите прелестный эффект плетения. Лишние края теста подрежьте и соедините с боками формы, чтобы все смотрелось гармонично.
- Фигуры: это украшение подходит как для закрытых, так и для полу-открытых пирогов. Высокие бортики помогут, а фигурки можно вырезать из теста с помощью формочек или ножа. Например, геометрические формы, цветы или животные добавят оригинальности. Для приклеивания фигурок используйте яичный белок.
- Косичка: отличный вариант для оформления краев пирога или булочек. Из теста создайте три длинные жгута и заплетите их в косу — такой подход скроет швы и добавит изюминки.
- Сеточка: ее можно сделать с помощью фигурного ролика. После раскатывания теста прокатите ним по поверхности и уложите на пирог. Края можно защипать или оформить косичкой.
- Вырезной способ: его легко сделать для пирогов с мягкой начинкой. Вырезая фигурки, можно сделать единственную, но эффектную фигуру посередине, а из оставшегося теста накрыть верх.
Какой бы способ ни был выбран, пирог гарантированно получится аппетитным. А красивая выпечка всегда вызывает желание попробовать ее раньше времени. Попробуйте, к примеру, научиться готовить порционную «Шарлотку» со слоеным тестом и оформите его так, как душа пожелает, сообщает Палочки для еды – рецепты.
