Устали от однообразных обедов? Откройте для себя удивительное блюдо от шеф-повара Маттео Лаи из популярной кулинарной программы «Итальянская пицца и паста». Эта паста кампанелле с четырьмя видами сыра не только сытная, но и невероятно вкусная.
Ингредиенты:
- Паста кампанелле — 100 г
- Сливки 33% — 80 г
- Белый перец — по вкусу
- Оливковое масло
- Соль
- Четыре вида сыра:
- Горгондзола — 20 г
- Пармезан — 20 г
- Гауда — 20 г
- Скаморца (или копченая моцарелла) — 20 г
Способ приготовления:
В большой кастрюле на среднем огне доведите подсоленную воду до кипения и отварите пасту до состояния аль денте – ориентируйтесь на 10 г соли на литр воды и регулярно помешивайте.Пока паста варится, нарежьте гауду и скаморцу небольшими кубиками, а пармезан натрите на терке. Горгондзолу не нужно резать, просто сломайте на кусочки.На разогретой сковороде влейте сливки и добавьте немного воды, оставшейся от варки пасты.В сковороду положите нарезанные сыры — гауду и скаморцу, а также покрошенную горгондзолу. Приправьте белым перцем и активно перемешивайте, пока сыры не расплавятся и не образуют однородный соус.Переложите готовую пасту в сковороду, добавьте натертый пармезан и тщательно перемешивайте, пока соус не станет кремообразным.Подайте пасту на тарелках, добавив каплю оливкового масла и присыпав тертым пармезаном.Ваше изысканное блюдо готово — наслаждайтесь!Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей итальянской кухни и привлечет внимание даже самых привередливых гурманов, пишет источник.
