Воздушное тесто с ароматной начинкой — это неповторимое сочетание, от которого трудно отказаться. Бабушкины пирожки с лесными грибами — идеальный вариант для больших семейных встреч и дружеских посиделок. Встретьте своих близких с добрыми пожеланиями и угощением, которое непременно поднимет настроение всем присутствующим!
Ингредиенты
Для приготовления 4 порций потребуется:
- 500 г пшеничной муки высшего сорта,
- 250 мл воды,
- 50 мл растительного масла,
- 0,5 пакетика сухих дрожжей,
- 400 г картофеля,
- 200 г лесных грибов (или шампиньонов),
- 1 средняя луковица,
- 3 ст. ложки сливочного масла,
- по вкусу — соль и молотый черный перец,
- растительное масло для выпечки,
- 1 ст. ложка сахара.
Приготовление
1. Для начала стоит просеять муку и соединить ее с дрожжами. Затем в отдельной емкости перемешать теплую воду с растительным маслом, солью и сахаром. Полученную смесь добавить в муку и хорошо перемешать. Оставить тесто в теплом месте, чтобы оно поднялось.
2. Переходя к начинке, картофель нужно отварить в подсоленной воде до мягкости, затем размять с добавлением сливочного масла. Лук и грибы нарезать и обжарить на сковороде, после чего соединить с картофельным пюре. Добавьте специи и тщательно перемешайте.
3. Когда тесто подойдет, его следует разделить на порционные кусочки и раскатать в круглые лепешки. В центр каждой лепешки выложить начинку и сформировать пирожки.
4. Разогрейте духовку до 180°C и выложите пирожки на смазанный растительным маслом противень. Сверху смажьте их растопленным сливочным маслом и дайте постоять еще 20 минут. Выпекать пирожки нужно 25-30 минут до золотистой корочки.
Общее время приготовления составит около 60 минут. Каждая порция пирожков содержит примерно 320 ккал, а также 11 г белка, 15 г жиров и 25 г углеводов.
Не забывайте, что вариантов начинок для пирожков существует великое множество. Для вдохновения можно заглянуть к нам на сайт, где есть разнообразные интересные рецепты!
- Пирожки с гречкой и грибами — мастер-класс,
- Весенние пироги с овощами и зеленью,
- Пирожки-конвертики с мясом и грибами для праздника.
