В этом рецепте представлено простое, но оригинальное блюдо для обеда или ужина, которое способно приятно удивить. Запеченная в духовке рыбка, поданной с овощами, получается особенно нежной и сочной. А в качестве гарнира - картофель под аппетитной сырной корочкой.
Что понадобится для приготовления:
Для рыбы с овощами:
- Филе минтая, тилапии, камбалы или трески – 500-600 г.
- Соль и лимонный сок по вкусу.
- Смесь перцев на ваше усмотрение.
- Крупная морковь – 200 г.
- Крупная луковица – 200 г.
- Полстакана топлёного молока.
- 1 яйцо.
- 1 ст. ложка сметаны.
- Растительное масло для жарки.
- Фольга для запекания.
Для гарнира:
- Картофель – 600 г.
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
- Сметана – 3 ст. ложки.
- Сушёный чеснок – 1/2 ст. ложки.
- Сушёный лук – 1 ст. ложка.
- Сыр "Мраморный" – 70-80 г.
Этапы приготовления:
Прежде всего, необходимо подготовить все продукты. Овощи очищают, а рыбу промывают и обсушивают. Далее следует приготовление гарнира.
- Картофель нарезать тонкими ломтиками и переложить в глубокую миску. Посолить.
- Добавить сушёный лук и чеснок, затем растительное масло и сметану. Тщательно перемешать, после чего переложить в форму для запекания.
- Сверху посыпать тертым сыром и готовить в микроволновке на максимальной мощности около 16-20 минут.
Пока готовится картофель, переходят к основной части - рыбке.
- Духовку включают на 180 градусов.
- Лук и натёртую морковь обжаривают на сковороде с добавлением масла до мягкости и легкой румяности.
- Филе рыбы нарезают на кусочки, подсаливают и добавляют лимонный сок.
- В фольге формируют "корзину", укладывают сначала обжаренные овощи, потом рыбу.
- Для соуса в миске взбивают яйцо, молоко и сметану, добавляют щепотку соли, и поливают полученной смесью рыбу.
- Запекают в духовке в течение 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей устройства.
Блюдо готово! Подаётся вместе с ароматным гороховым супом для полного наслаждения уютным обедом.
