Запеченная картошка с домашней колбасой казы, обогащенная овощами, грибами и сыром – это то, что украсит любой стол. Казы, уникальная конская колбаса, прекрасно подходит для этого блюда. Хотя колбаса была куплена в интернет-магазине, она все равно добавила невероятный вкус готовке. Как же создать это кулинарное чудо?
Ингредиенты
- Казы — 1 кг
- Лук — 1 шт. (средний)
- Картофель — 2-3 шт.
- Шампиньоны — 3-4 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Соль и шафран (имеретинский) — 1 ч.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сыр сулугуни — кусочек
Этапы приготовления
Сначала казы нужно отварить. Для этого залейте колбасу холодной водой и варите на медленном огне около 3 часов, периодически прокалывая оболочку, чтобы жир пропитывал мясо. После варки дайте колбасе немного остыть и нарежьте ее кругами толщиной примерно 2 см.
Подготовьте овощи: очистите и промойте их. Лук нарежьте полукольцами и выложите на дно формы для запекания. Картофель нарежьте толстими кружками и разместите поверх лука, слегка посолите. Затем сверху уложите нарезанную казы.
Грибы разрежьте пополам (или оставьте целыми, если маленькие), цукини нарежьте ломтиками, помидоры и перец — крупными кусками. Выложите на колбасу грибы, овощи и добавьте раздавленный чеснок. Все посолите и приправьте шафраном, а затем накройте крышкой и готовьте в духовке 30-40 минут.
Перед финальной стадией натрите сыр и разогрейте духовку до максимальной температуры (гриль – еще лучше!). Посыпьте блюдо тертым сыром и ставьте в духовку. Как только сыр расплавится, можно наслаждаться вкусным ужином!
Запеченная картошка с колбасой и грибами станет звездой вашего стола. Блюдо прекрасно сочетается с желтым соусом ткемали, хотя можно обойтись и без него. Приготовьте это угощение, и вы не пожалеете – оно обязательно удивит вас!
