Для тех, кто хочет быстро приготовить заготовку на зиму, кабачковое лечо станет отличным вариантом. Сочетание крупных кубиков кабачков, полукольцевого лука и сладкого перца создаёт удивительную текстуру, а томатная паста и уксус придают привычный и любимый вкус. Овощи следует настоять 5 часов, после чего их проваривают с приправами, и всего через краткий промежуток времени можно заполнять 4 литровые банки ароматным лечо, пишет Дзен-канал "Готовим По-Домашнему с любовью!".
Необходимые ингредиенты
- Кабачки: 2 кг (нарезать крупными кубиками)
- Лук репчатый: 0.5 кг (из нарезать полукольцами)
- Болгарский перец: 1 кг (из нарезать средними кусочками)
- Растительное масло: 1 стакан
- Соль: 1 ст.л.
- Сахар: 100 г
- Томатная паста: 2 ст.л.
- Уксус 9%: 100 г (добавить за 5 минут до окончания варки)
Пошаговый процесс приготовления
Полезные советы
- Для более насыщенного томатного вкуса можно увеличить количество томатной пасты до 2 ст.л. или заменить часть пасты на свежие томаты.
- Следите за стерильностью банок и крышек, чтобы ваша заготовка долго хранилась.
- Добавление зубчика чеснока или острого перца за 5 минут до готовности придаст лечо пикантность и интересный аромат.
