Сегодня предлагается незамысловатый рецепт печенья, основой которого является кефир. Оно выходит невероятно нежным и мягким, а процесс его приготовления не займет много времени.
Подготовка теста
Для начала понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 180 г
- Сахар — 90 г
- Сливочное масло — 100 г
- Кефир — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 20 г
- Соль — по вкусу
- Ванильный сахар — 8 г
1. В глубокой миске размягченное сливочное масло соединяют с сахаром и ванильным сахаром, добавляя небольшую щепотку соли. С помощью лопатки тщательно растираются все ингредиенты.
2. Затем в массу разбивается яйцо и все перемешивается венчиком. После этого в смесь добавляется кефир комнатной температуры. Следующий шаг — перемешивание.
3. В тесто вводятся разрыхлитель, какао и часть просеянной муки. Все ингредиенты опять перемешиваются венчиком, после чего добавляется оставшаяся мука для замеса мягкого теста.
Формирование и выпечка
Готовое тесто помещается в кондитерский мешок с насадкой диаметром 18 мм (при отсутствии можно использовать плотный пакет, отрезав уголок).
Печенье можно отсаживать на противень, при этом верхушки слегка прижимают пальцем. Выпекание происходит в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 15-18 минут. Важно помнить, что сразу после приготовления печенье будет мягким, поэтому его нужно дать полностью остыть.
Это печенье станет отличным дополнением к чаю и порадует своей простотой и вкусом!
