Как испечь воздушные сдобные косички: рецепт, который покорит всех

Сдобные косички это не просто угощение, а настоящая находка для любителей сладких хрустящих десертов. Эти мягкие, восхитительные булочки идеально подойдут для утреннего чая или кофе и приятно удивят гостей на празднике.

Ингредиенты для приготовления

• 500 г муки
• 100 г сахара
• 25 г свежих дрожжей
• 0,5 ч. ложки соли
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 1 желток
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. ложка ванильного сахара

Также нужно одно небольшое яйцо для смазывания косичек перед выпечкой.

Этапы приготовления

Начальник этого захватывающего процесса создание опары. Для этого необходимо подогреть 50 мл молока, добавить к нему раскрошенные дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки. Тщательно перемешать, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 10-15 минут для активизации дрожжей.

Тем временем остальное молоко подогревается, в нем растопляется масло. В большой миске смешиваются мука, соль и сахар, после чего добавляются опара, цельное яйцо, желток, ваниль и молоко с маслом. Массу тщательно вымешивают до получения эластичного теста, что займет около 15 минут. Затем тесто накрывают пленкой и полотенцем и оставляют в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.

Когда тесто увеличится в размере, его слегка вымешивают, придают форму прямоугольника с толщиной 2-3 мм. Далее нарезают тесто на полоски и заплетают косы, формируя оригинальные булочки. Они выкладываются на противень, застеленный пергаментом, и оставляются на 30-40 минут для окончательного подъема.

Перед выпечкой косички смазывают взбитым яйцом. Разогревают духовку до 180C и помещают туда булочки, выпекая их в течение 18-20 минут. Результат порадует своим великолепным вкусом и ароматом.

Теперь, наслаждаясь чашечкой чая или кофе, можно разгадать секрет своего кулинарного успеха простого и изысканного одновременно.