Это блюдо станет изюминкой вашей закваски! Зеленые помидоры с кабачками не только радуют глаз, но и привносят яркий вкус в ваши зимние застолья. Давайте познакомимся с рецептом, который легко повторить дома.
Необходимые ингредиенты
- Зеленые помидоры: 300 г
- Кабачки: 200 г
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Укроп: 20 г
- Красный острый перец: по вкусу
- Соль: 1 ст.л.
- Сахар: 2 ст.л.
- Уксус 9%: 1 ст.л.
Этапы приготовления
Прежде всего, следует простерилизовать банку любым удобным способом это можно сделать в духовке, микроволновке или на паровой бане.На дно литровой банки выкладываются очищенные зубчики чеснока и веточки укропа.Перед началом работы помойте кабачки и помидоры. Мелкие помидоры оставьте целыми, крупные нарежьте на половинки.Мелкий кабачок нарежьте кругами, а крупный половинками кругов. Перец нарежьте колечками.Чередуйте овощи слоями в приготовленной банке.Доведите воду до кипения и залейте в банку. Накройте стерильной крышкой и оставьте на 20-25 минут.После этого слейте воду в кастрюлю и снова доведите до кипения.Залейте второй раз кипяток в банку и оставьте ее еще на 20 минут. Снова слейте воду и вскипятите.Теперь добавьте в банку соль, сахар и уксус, а затем залейте кипятком в третий раз.Закатайте банку крышкой, переверните её вверх дном и заверните в одеяло до полного остывания.Готовое блюдо прекрасно сохраняется в погребе или в прохладной кладовке. Приятного аппетита!