Необычные блюда из репы, которые стоит попробовать

В этом материале предлагаются два фантастических рецепта, которые позволят раскрыть все грани репы этого недооцененного овоща.

Фаршированная репа

Репа традиционно используется в сыром виде, но она также превосходно подходит для жарки, варки и запекания. Одним из самых простых и вкусных блюд является фаршированная репа. Таким же образом можно успешно готовить брюкву или корень сельдерея.

• Ингредиенты:
• репа 4 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• укроп 2 веточки
• ячневая крупа 100 г
• растительное масло
• перец и соль по вкусу

Подготовьте репу: очистите ее и вырежьте середину, оставив стенки толщиной 3-5 мм. Мякоть репы, лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Ячневую крупу отварите до полуготовности и смешайте с овощами, добавив соли и перца по вкусу. Наполните репу получившимся фаршем, добавьте немного холодной воды внутрь и поставьте на 1 час в духовку, разогретую до 130 C.

Перед подачей мелко порежьте чеснок и укроп, смешайте с растительным маслом и полейте этой смесью фаршированную репу.

Постное ушное из репы с грибами

Это блюдо прекрасно подойдет для постного стола и порадует не только вегетарианцев, но и всех любителей вкусной еды.

• Ингредиенты:
• репа 300 г
• картошка 200 г
• сушеные лесные грибы 50 г
• морковь 100 г
• лук репчатый 100 г
• лавровый лист 1 шт.
• растительное масло
• соль и перец по вкусу
• укроп для подачи

Перед началом приготовления замочите сушеные грибы в холодной воде на ночь. С утра промойте и отожмите их. Овощи очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте все вместе с грибами на растительном масле, после чего переложите в горшок для запекания, приправив солью, перцем и добавив лавровый лист.

Залейте овощи холодной водой, чтобы она едва покрывала их, накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку до 140 C на 1 час. В конце готовки по необходимости досолите и посыпьте рубленым укропом перед подачей.