Нетипичный и оригинальный картофельный салат с соусом песто станет настоящей изюминкой любого стола. Кедровые орешки придают соусу особую насыщенность, а для любителей сладковатого привкуса рекомендуется использовать миндаль. Хотя многие добавляют немного лимона, в этом рецепте его нет, так как он не пользуется популярностью среди некоторых гурманов. Этот теплый салат невероятно сытный и универсальный: его можно подавать как самостоятельное блюдо либо как гарнир, например, к рыбе.
Пищевая ценность: 1643 кКал / 69% от дневной нормы.
Состав блюда:
- Белки: 45 г
- Жиры: 123 г
- Углеводы: 95 г
Необходимые ингредиенты
Количество ингредиентов указано для одной порции. При желании, можно увеличить количество, добавив больше ингредиентов. Учтите, что чеснока не должно быть слишком много, чтобы не заглушать вкус базилика.
Для основы понадобится:
- свежий картофель – 400 г;
- перепелиные яйца – 6 штук;
- зеленый горошек – 3 ст. ложки;
- соль и перец по вкусу.
Для соуса требуется:
- оливковое масло – 75 г;
- кедровые орешки – 30 г;
- пармезан – 30 г;
- свежий базилик – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль по вкусу.
Инструкция по приготовлению
Все ингредиенты готовы, теперь можно собрать салат.
Подача блюда
Выложите салат на чистую посуду, выбирая ее в зависимости от того, подаете ли вы его как гарнир или самостоятельное блюдо. Сначала выложите картофель с соусом, добавьте половинки перепелиных яиц и завершите крупными зелеными листьями базилика в качестве украшения. Салат готов к подаче!
Соус песто — универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. Он также отлично подходит для намазывания на тосты, запраўки пиццы и пасты. Для сторонников веганского питания вместо сыра можно попробовать пищевые дрожжи для получения сырного привкуса.
