Праздничная Масленица уже на пороге, и в сети появилось множество заманчивых рецептов. Один из них — блинчики с творогом, томлёные в духовке, привлекли особое внимание.
Ранее блинчики традиционно подавались с творожной начинкой и заливались сметаной или сгущённым молоком. Однако теперь пришло время попробовать новый способ приготовления — томление в духовке. На первый взгляд, этот метод требует больше времени, но результат стоит усилий.
Приготовление блинчиков
Тесто для блинов получается простым и доступным. Для его приготовления потребуется:
- 500 мл молока;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- Сахар по вкусу;
- Мука — в количестве для обычных блинов.
Нагрев сковороду диаметром 20 см и приступать к жарке. Важно следить за краями блинов, чтобы они не подгорали — это облегчит процесс скручивания.
После того как блины напечены, можно приступать к приготовлению начинки. Для этого понадобится:
- 600 г развесного творога;
- 1 столовая ложка сметаны (количество может варьироваться в зависимости от консистенции творога);
- 1 яйцо;
- Сахар по вкусу.
Не забудьте, что можно добавлять и другие ингредиенты, такие как изюм или цукаты, хотя в этом рецепте они не понадобятся.
Каждый блин следует разрезать пополам, после чего начинить творогом. Фаршированные блинчики аккуратно укладываются в форму, смазанную сливочным маслом, с посыпкой из сахара. Если не хватает пространства, можно уложить блинчики в два слоя.
Форму закрыть фольгой и отправить в духовку на один час при температуре 120 градусов. После запекания результат порадует невероятно нежными блинчиками: творог внутри становится похожим на крем, а вкус — просто восхитительным!
