Коктейль из тигровых креветок: праздник для гурманов
Что вам понадобится
- 140 г салата айсберг
- 20 г кинзы
- 100 г сальсы из печёного перца и халапеньо с вялеными томатами
- 100 г красного лука
- 18 тигровых креветок
- 10 г вустерского соуса
- 50 г майонеза
- 10 г восстановленного сока лайма
- 120 г свежих красных помидоров черри
- 100 г чипсов начос
- 260-340 г авокадо
Как приготовить
Шаг 1: Начните с очистки креветок, аккуратно сделайте надрез вдоль спинки и уберите кишку. Авокадо пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте кубиками 8x8 мм. Поместите в миску и сбрызните соком лайма. Не забудьте оставить кожуру для чашечек.
Шаг 2: В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте креветки на сильном огне 2 минуты, постоянно помешивая. Уберите с огня, нарежьте их кубиком и добавьте к авокадо, оставив 4 креветки целыми для подачи.
Шаг 3: Лук нарежьте мелко, кинзу покрошите, сохранив несколько листочков для украшения. Черри нарежьте на четвертинки.
Шаг 4: Для соуса в отдельной миске соедините майонез и вустерский соус, тщательно перемешайте.
Шаг 5: К смеси креветок и авокадо добавьте помидоры, лук и кинзу. Добавьте соус и всё перемешайте. Салат айсберг порежьте тонкой соломкой, а 1/3 чипсов начос измельчите.
Шаг 6: В чашечки из авокадо выложите 1/4 сальсы, добавьте чипсы, затем салат и смесь с креветками.
Шаг 7: Расположите завернутые чашечки на тарелках, сверху добавьте целые креветки, украсьте листьями кинзы. Подавайте с оставшимися чипсами начос и сальсой.
Вдохновитесь новогодним меню от Шефмаркет
- Запечённый лосось под соусом Цитрусовое трио
- Осётр с беби-картофелем и хреном
- Говядина Шатобриан с картофельным гратеном