Необычайно ароматный и сытный томатный суп приятно удивляет своим вкусом. Несмотря на его превосходство, у него есть один, но весьма серьезный недостаток — он исчезает с тарелки быстрее, чем успеваешь об этом осознать. Каждый раз, когда поднимается ложка, тянутся сырные нити, а кусочки нежного мясного фарша идеально переплетаются с ярким томатом и легкой вермишелью. За ужином один знакомый, поедая целых три тарелки за один раз, воспользовался данным рецептом в полной мере — разве это не лучшее доказательство?
Ингредиенты
- Фарш из индейки — 500 г
- Лук — 250 г
- Томаты (или томатный сок) — 2 л
- Вода — 1 л
- Вермишель — горсть
- Перец, соль, сахар — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Сыр — для подачи
Приготовление
Начнем с подготовки ингредиентов. Для этого супа отлично подойдут сушеные томаты, но в их отсутствие на помощь придет и качественный томатный сок.
Нарезанный мелкими кубиками лук обжаривается на сковороде с ложкой растительного масла до прозрачности. Затем к луку добавляется фарш, который следует тщательно обсушить, чтобы избавиться от излишней влаги и добиться легкой поджаристости.
Готовую смесь из лука и фарша перекачиваем в кастрюлю, добавляем два литра томата и один литр кипяченой воды, а также приправляем по вкусу солью, сахаром и перцем. После того как суп доведется до кипения, в кастрюлю засыпаем горсть тонкой вермишели и варим еще три минуты.
Подаем блюдо, не забыв щедро посыпать сверху тертым сыром, чтобы получить истинное наслаждение от атмосферного ужина. Приятного аппетита!
