Томатный суп с сыром: с каждым глотком хочется ещё

Необычайно ароматный и сытный томатный суп приятно удивляет своим вкусом. Несмотря на его превосходство, у него есть один, но весьма серьезный недостаток он исчезает с тарелки быстрее, чем успеваешь об этом осознать. Каждый раз, когда поднимается ложка, тянутся сырные нити, а кусочки нежного мясного фарша идеально переплетаются с ярким томатом и легкой вермишелью. За ужином один знакомый, поедая целых три тарелки за один раз, воспользовался данным рецептом в полной мере разве это не лучшее доказательство?

Ингредиенты

• Фарш из индейки 500 г
• Лук 250 г
• Томаты (или томатный сок) 2 л
• Вода 1 л
• Вермишель горсть
• Перец, соль, сахар по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Сыр для подачи

Приготовление

Начнем с подготовки ингредиентов. Для этого супа отлично подойдут сушеные томаты, но в их отсутствие на помощь придет и качественный томатный сок.

Нарезанный мелкими кубиками лук обжаривается на сковороде с ложкой растительного масла до прозрачности. Затем к луку добавляется фарш, который следует тщательно обсушить, чтобы избавиться от излишней влаги и добиться легкой поджаристости.

Готовую смесь из лука и фарша перекачиваем в кастрюлю, добавляем два литра томата и один литр кипяченой воды, а также приправляем по вкусу солью, сахаром и перцем. После того как суп доведется до кипения, в кастрюлю засыпаем горсть тонкой вермишели и варим еще три минуты.

Подаем блюдо, не забыв щедро посыпать сверху тертым сыром, чтобы получить истинное наслаждение от атмосферного ужина. Приятного аппетита!