Классический сырный суп: простой и вкусный

21 марта 2026, 08:18

Сырный суп это не просто первое блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая сочетает в себе богатый вкус и тепло домашней кухни. Основой данного супа служит ароматный овощной или куриный бульон, дополненный нежным сыром и обжаренными овощами. За 100 граммов порции блюда можно получить около 60 калорий, а приготовить его можно всего за 40 минут.

Кухня: европейская.
Вкус: мягкий, сливочный.
Категория: первое блюдо.
Сложность: легкая.

Ингредиенты для приготовления сырного супа

Куриный бульон 2 литра
Картофель 600 граммов
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Твердый сыр, натертый 120 граммов
Плавленый сыр 200 граммов
Сливочное масло 30 граммов
Оливковое масло 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Соль и перец по вкусу

Шаги к созданию идеального сырного супа

1. Подготовьте овощи

Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке, а чеснок раздавите и мелко порубите. Эти ингредиенты обеспечат основу для аромата вашего блюда.

2. Обжарьте овощи

В глубокой сковороде, на сливочном и оливковом масле, обжарьте лук, чеснок и морковь до золотистой корочки. Это придаст супу особый вкус и аромат.

3. Готовим суп

Добавьте в кипящий бульон зажаренные овощи и предварительно нарезанный кубиками картофель. Когда картофель станет мягким, выключите огонь и добавьте тертый твердый и нарезанный плавленый сыр. Все хорошо перемешайте и дайте супу настояться.

Для достижения кремовой консистенции, пробейте содержимое блендером до однородности, добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей украсьте суп зеленью и сухариками, которые прекрасно дополнят богатый вкус блюда.