Бездрожжевой пирог с мясом и картошкой — это не просто закуска, а настоящая находка для ценителей домашней кухни. Такой пирог идеально впишется в любое праздничное застолье или просто станет отличным обедом для всей семьи, сообщает канал.
Идеальное тесто для пирога
Для приготовления двух пирогов диаметром 25-30 см понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 550 г
- Вода — 200 мл
- Сметана или кефир — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ст. л.
- Сливочное масло для смазки пирога
Для начала в миске соединяются кефир, вода и растительное масло. Затем добавляется яйцо, соль, сахар и разрыхлитель. Муку вводят постепенно, замешивая эластичное тесто и оставляют его в пакете на примерно 20 минут.
Начинка, которая покорит сердца
Оптимальная начинка для пирога:
- Мясо — 600-700 г
- Лук — 1-2 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Соль и специи — по вкусу
Мясо пропускается через мясорубку с крупной решеткой. Лук и картофель нарезаются мелкими кусочками, приправляются солью, перцем и специями по вкусу. Тесто разделяется на 4 части, а начинка — на 2.
На коврике для выпечки раскатывается первая часть теста, на которую выкладывается фарш, и равномерно распределяется. Затем раскатывается вторая часть теста и накрывает начинку. Края теста закрепляются, делаются несколько проколов для выхода пара, а поверхность смазывается растопленным сливочным маслом. Пирог помещается в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекается около 40-45 минут.
Полезные советы
Если верх пирога начинает слишком быстро подрумяниваться, его можно накрыть фольгой или пергаментом. Как только пирог готов, его стоит смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем, чтобы корочка стала мягкой.
Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
