Ленивые голубцы – это отличный способ добавить разнообразия в повседневное меню. Приготовление этих удивительных блюд не требует особых усилий, как в случае с традиционными голубцами, но вкус этого простого блюда ничуть не уступает их классическим аналогам. Эти мягкие, ароматные и сытные голубцы идеально подойдут для обеда или ужина, и главное – не потребуется дополнительного гарнира, достаточно свежих овощей на стороне, пишет канал.
Ингредиенты для ленивых голубцов
- фарш свиной - 500 г
- капуста белокочанная - 200 г
- рис круглый - 80 г
- яйцо - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Соус:
- сметана 20% - 200 мл
- томатная паста - 1 ст. л.
- вода - 100 мл
- соль - 1/2 ч. л.
Пошаговое приготовление
1. Начать стоит с 200 г белокочанной капусты – ее нужно мелко нашинковать. В миске залить капусту кипятком и оставить на 10 минут. При желании можно использовать пекинскую капусту и не заливать ее кипятком.
2. В отдельной кастрюле сварить 80 г промытого круглого риса, добавив 1/2 ч. л. соли и 1 ст. горячей воды. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и оставить в покое на 10 минут.
3. Пока рис и капуста настаиваются, нарезать одну луковицу кубиками и натереть одну морковь на мелкой терке.
4. В разогретую сковороду с маслом положить лук и обжарить до золотистого цвета, затем добавить морковь и готовить еще 1-2 минуты.
5. Остудив капусту, отжать ее и смешать в отдельной миске с фаршем. Добавить рис, при необходимости слить излишки жидкости, посолить и поперчить.
6. Вбить яйцо, добавить овощи и перемешать до однородности. Сформировать большие шарики, помещая их на холодную сковороду.
7. Для соуса взять сметану, томатную пасту, соль и воду, тщательно перемешать.
8. Соус вылить на фрикадельки в сковороде, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и тушить 35-40 минут.
Готовые голубцы подавать горячими, полив соусом и посыпав свежей зеленью. Это простое и сытное блюдо станет идеальным выбором для семейного ужина!
