С приходом весны, многие ценители домашнего варенья начинают задумываться о заготовках из яблок. В этом сезоне ожидается невероятный урожай, поэтому стоит обратить внимание на простой и быстрый способ приготовления густого яблочного повидла, которое идеально дополнит любые блюда и станет прекрасным лакомством к чаю.
Идеальные ингредиенты
Для этого рецепта вам понадобятся всего три основных ингредиента:
- Яблоки — любые сорта подойдут.
- Сахар.
- Вода.
Приготовление шаг за шагом
Первым делом нужно нарезать яблоки на небольшие кусочки. Важно помнить, что их не стоит слишком мелчить, но также и не делать слишком большими, чтобы они успели провариться.
Все кусочки помещаются в кастрюлю, где заливаются водой так, чтобы она чуть покрывала яблоки. После вскипания воды закройте крышку и варите яблоки около пяти минут. Они должны стать слегка прозрачными, и в дальнейшем можно будет слить лишнюю жидкость через дуршлаг.
Затем яблоки надо засыпать сахаром и дать им немного постоять, чтобы сахар растворился. После этого необходимо снова поставить кастрюлю на огонь и варить массу на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Если вы хотите, чтобы повидло получилось особенно густым, продолжайте варить его до 40-50 минут на медленном огне.
Чтобы достичь однородной консистенции, можно воспользоваться блендером. После этого повидло еще раз прокипятите в течение пяти минут перед закаткой в банки.
Готовое горячее повидло распределите по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутайте для того, чтобы оно остывало постепенно. Спустя пару дней оно станет еще более густым и насыщенным на вкус.
Пропорции для готовки
Для изготовления этого вкусного лакомства обычно используются 2.5 кг яблок и 1.5 кг сахара, что в итоге дает около двух литров готового повидла. Теперь, с таким простым рецептом, вы можете порадовать себя и близких замечательным десертом, который украсит любые чаепития, пишет ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ.
