Бренд-шеф Алексей Васильев представил свежий взгляд на всеми любимое блюдо – салат Оливье. По его утверждению, популярное угощение станет еще оригинальнее благодаря добавлению шампиньонов. Об этом он поделился в интервью с интернет-изданием «Подмосковье сегодня».
Современные гастрономические тренды активно настраивают поваров на эксперименты с привычными рецептами. Сегодня многие стремятся познакомиться с новыми вкусами, что приводит к интересным направлениям в кулинарии.
Пикантные нотки и креативная подача
По словам Васильева, сочетание маринованных грибов и огурцов добавит салату особой пикантности. "Сверху можно украсить хрустящим картофелем-пай, чтобы сделать презентацию блюда более эффектной", – добавил шеф.
Он также подсказал, что для тех, кто хочет удивить гостей, можно использовать пищевой глиттер. Этот безвкусный ингредиент не только придаст блюду визуальной привлекательности, но и добавит «праздничной магии». По словам Васильева, его можно даже внедрить в майонез.
Цены на новогодние угощения растут
Не забывая о ценах на праздничный стол, экономист Инна Литвиненко ранее заявляла, что стоимость на новогодние блюда, в том числе и Оливье, может возрастать на 35%. Кроме того, Роспотребнадзор призвал быть внимательными и не приобретать икру с добавлением запрещенного консерванта Е-239.
