Праздники — это пора радости, веселых встреч и, конечно же, изобилия вкусной еды. В зимний период, когда за окном холода, особенно важен богатый стол, уставленный закусками, салатами и горячими блюдами. Закуски — неотъемлемая часть праздничного застолья, и они становятся еще более актуальными, когда на столе есть крепкие напитки. Однако не все закуски можно готовить в день праздника: многие можно заготовить заранее. Просто откройте баночки под рукой и подайте на стол в красивых тарелках — гости будут в восторге! Предлагаем несколько оригинальных рецептов для заготовок, которые порадуют всех.
Бутербродные огурцы на зиму без стерилизации
Приготовьте эти огурцы, чтобы освежить стол на празднике:
- Огурцы — 1 кг
- Лук — 2-3 шт.
- Сладкий перец — 2-3 шт.
- Соль — 2-3 ст. ложки
- Яблочный уксус (6%) — 600 мл
- Сахар — 400-550 г
- Фенхель или укроп — 1 ч. ложка
- Горчица (зерна) — 2-3 ст. ложки
- Гвоздика — 2-3 шт.
- Душистый перец — 10-12 шт.
Калорийность: 138 кКал
Время приготовления: 50 мин.
Кабачковая икра «Пальчики оближешь» на зиму
Эта икра украсит любой праздничный стол:
- Кабачки — 1 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Лук — 250 г
- Чеснок — по вкусу
- Растительное масло — 0,5 стакана
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Сахар — 2,5 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
- Черный перец — по вкусу
- Вода — 1 стакан
Калорийность: 65 кКал
Время приготовления: 105 мин.
Салат «Тещин язык» на зиму
Этот салат станет настоящей изюминкой вашего застолья:
- Баклажаны (небольшие) — 4-6 шт.
- Репчатый лук — 2-3 головки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Помидоры — по вкусу
- Подсолнечное масло — 150 мл
- Соль — 1 ст. ложка
- Коричневый перец — по вкусу
- Уксусная кислота — 1/2 ч. ложки
Калорийность: 124 кКал
Время приготовления: 90 мин.
Удачных заготовок и приятного аппетита!
