Необычный соус, который станет хитом зимних заготовок

Заготовки на зиму это не только привычные консервированные овощи или компоты. В этом сезоне в центр внимания выдвинулся особенный соус, который lets say не оставит равнодушными любителей кулинарных экспериментов.

Рецепт на удивление вызывает множество споров: одни его обожают, другие же отзываются крайне негативно. Удивительно, но такие разные мнения лишь подогревают интерес к этому соусу. Многие стремятся попробовать его, чтобы составить собственное мнение.

Сегодня на повестке дня необыкновенный соус из сладкого перца. Это идеальный аккомпанемент как для сырной тарелки, так и для запечённого мяса. Сочетание сладковатого соуса с солоноватым сыром доставит истинное удовольствие гурманам!

Ингредиенты, которые нужны для приготовления

• Паприка сладкая 500 г (в очищенном виде)
• Соль 1/4 ч. ложки
• Сахар 200 г
• Перец чили по вкусу
• Уксус (яблочный, винный или бальзамический) 2 ст. ложки

Способ приготовления

Для начала стоит выбрать мясистые сладкие перцы одного цвета. Их необходимо промыть под проточной водой, очистить и нарезать небольшими кусочками. Затем выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить уксус, соль, сахар и перец чили по вкусу.

Варите массу на медленном огне около 30-35 минут с момента закипания. Обратите внимание, что в кастрюле может образоваться много жидкости это нормально, ведь сахар растворяется и перцы выделяют свой сок.

После приготовления, при помощи погружного блендера, превратите смесь в однородное пюре. Верните кастрюлю на плиту и готовьте ещё 15 минут, не забывая помешивать, чтобы соус не пригорел.

Готовый соус разложите по маленьким стерилизованным баночкам, дайте остыть и уберите на хранение в прохладное место. Из указанных ингредиентов получится четыре банки по 100 мл, что идеально для хранения и использования в течение зимы. Приятного аппетита!